Veganství Q&A

[Yogger]

Ahoj,

pokud máte jakýkoli dotaz k veganství, ptejte se, rád odpovím

Tady je můj příběh:

Už skoro 1,5 roku nejím maso, mléko a vejce. S trochou pohybu jsem shodil 20 kg a cítím se výborně. Žiju zdravě a nemusí být kvůli mě vězněna a zabíjena zvířata.

Obezita
Vše začalo v loni na jaře, kdy mi bylo zrovna 30 let, vážil jsem asi 100 kg, což na mou výšku cca 180 cm je podle BMI obezita 1. stupně.
Tato situace trvala už nějakou dobu a mě se moc nechtělo držet jen nějakou klasickou dietu, hlídat si kalorie, tuky, cukry a tak.
Hledal jsem nějaký trvalý způsob stravování, který mi pomůže s váhou a bude mít třeba i nějaký smysl.
Ještě pár let před tím jsem byl nějakou chvíli vegetarián a s váhou jsem žádný problém neměl. Zkusil jsem tedy na měsíc vegetariánství, ale jelikož jsem si každý den dával mléčnou čokoládu a zmrzlinu (zároveň jsem i přestával kouřit), žádný vliv to na mou hmotnost nemělo.

Začátky veganství
O veganství jsem si průběžně četl a tak jsem si řekl, že tomu dám šanci. Zpočátku to bylo komplikované, protože jsem zjistil, že se nenajím ve firemní jídelně a ani téměř v žádné restauraci, ale když o tom teď přemýšlím, ona to vlastně byla spíš výhoda. Musel jsem si toho hodně načíst o veganské stravě a rozmyslet co si uvařím, co si sebou vezmu do práce a co vlastně nakoupit v obchodě.
Potom první týden nic, ale druhý týden jsem zhubl kilo. To bylo super. Další týden další kilo a tak to šlo asi 10 týdnů po sobě a já shodil 10 kg za dva a půl měsíce. Trochu mě to děsilo, ale jedl jsem toho opravdu hodně a skoro každé tři hodiny, tak jsem nakonec zůstával klidným. Od té doby jsem zhubl za následujících 12 měsíců dalších 10 kilo a teď vážím přesně tolik, kolik bych podle BMI měl mít. Přitom téměř jediná tělesná aktivita, kterou pravidelně provozuji je chození pěšky do práce. Mám to 3 km, takže žádná hrůza.

Důvody k veganství
Původně jsem plánoval, že zkusím veganství na 3 měsíce. Když jsem uviděl jaký to mělo vliv na váhu, řek jsem si že zkusím 6 a pak 12 měsíců. Teď už je to na neurčito.
Jak jsem si četl podrobnosti o správném složení stravy, dostal jsem se logicky i k etickým a ekologickým důvodům. Jelikož jsem už jsem zjistil, že se bez masa, mléka a vajec dá bez problémů stravovat a nepotřeboval jsem si bránit všežraveckou pozici, snadno jsem přijal etické a ekologické důvody za své. Co mě na nich ale nejvíce fascinovalo, byla jejich logičnost a nezpochybnitelnost. Velká část veganů jsou milovníci zvířat a jdou do toho hlavně z etických důvodů. Já tuto motivaci neměl a přesto když jsem se snažil nalézt nějaké argumenty proti, našel jsem jen výmluvy a polopravdy, které měli maskovat touhu po chuti, zvyk, tradici a pohodlnost.

Zkusím shrnout tedy důvody, které mě oslovily:

1. Zbytečná krutost
Správně složená veganská strava je plnohodnotný způsob stravování, který uznávají i ty největší zdravotnické a dietologické organizace,
proto je absolutně nesmyslné a zbytečné věznit a zabíjet 60 miliard suchozemských zvířat ročně. U nás sice pořád mezi lékaři přetrvává skeptický názor k veganství, ale na západě už v tom mají jasno a mají k tomu důkazy.
http://soucitne.cz/techto-10-vyznamnych-odbornych-instituci-schvaluje-veganstvi

2. Zbytečné plýtvání půdou, vodou a potravinami.
Je asi nanejvýš logické, že pokud bychom nemuseli pěstovat potravu pro neefektivní krmení hospodářských zvířat, měli bychom k dispozici několikanásobně více půdy a potravin. Nemuseli bychom takovým tempem kácet pralesy a masivně hnojit umělými hnojivy. Spotřebovávat ropu na obdělávání této půdy atd. Objem vody, která by se ušetřila na napájení dobytku, ale i na pěstování jejich krmiva je také obrovský.

3. Emise skleníkových plynů
Organizace pro výživu a zemědělství, což je organizace pod OSN, varuje, že hospodářská zvířata produkují celosvětově mnohem více skleníkových plynů, než doprava na celém světě dohromady. Je to tedy další argument proti nesmyslnému živočišnému průmyslu.
http://www.un.org/apps/news/story.asp?newsID=20772


Vzal jsem to hodně z vlaku a do témat jako je třeba správná skladba rostlinného jídelníčku se radši nepouštím.
Jednak je to obsáhlé a také už několikrát výborně zpracované. Pokud Vás to zajmá mrkněte do linků níže.

Teď už je to na Vás Ptejte se na cokoli, co Vás napadne!


Výborné zdroje informací:
GoVeg.cz http://goveg.cz/index.php
Soucitně.cz http://soucitne.cz/

Utrpení zvířat: http://goveg.cz/content.php?action=show-section&id=55&language=1
Životní prostředí: http://goveg.cz/content.php?action=show-section&id=56&language=1
Plýtvání zdroji: http://goveg.cz/content.php?action=show-section&id=57&language=1
Výživa: http://goveg.cz/content.php?action=show-site&id=232&language=1

[Janička]

Kamarádka je také veganka a nejí ani med. Chováme doma včely a nemám pocit, že bychom je nějak týrali nebo věznili, každoročně nám několik rojů ulétne, takže kdyby chtěly, už jsou dávno fuč. Podobně nechápu, proč vegani nekonzumují palmový a kokosový olej, byť by byly v bio kvalitě. Argument kácení pralesů logicky chápu, nicméně kvůli každé potravině, která se pěstuje velkoplošně, se vraždí zvěř, hmyz, ničí půda a kácí lesy, ať už jsou to pole s obilninami, luštěninami nebo zeleninou. Naši předkové také vykáceli většinu lesů na našem území a mi jim nenadáváme za to, že můžeme mít třeba špaldu z domácí produkce. K tomu vypalování pralesa .... je to hrozné, to bezesporu, ale proč se nikdo nepozastavuje nad tím, že v ČR se běžně vykupují velké části lesa a kácí jen pro prodej dřeva, aniž by pak firma zajistila nové osázení, úklid spadaných větví atd.? Bydlím na vesnici, takže mám možnost sledovat, jak se tyhle firmy chovají a co po nich zůstává. Nepříčí se jim ani zastrašování. Proč mají lidi tendence vidět problémy jen hodně daleko od domova a nedělají nic pro záchranu svého vlastního prostoru?

Pokud můj příspěvek zní arogantně nebo naštvaně, tak to jsem opravdu neměla v úmyslu. Jen si chci objasnit některé otázky z pohledu vegana. Kdyby bylo na mě, tak by mohli být všichni lidé světa brethariáni a případné choutky na jídlo/pití by si mohli užívat v lucidních snech, ale to je zatím hudba budoucnosti

[Yogger]

Ahoj Janičko,

vezmu to postupně

Včely
Jsou vegani, kteří med jedí a také tací kteří med nejedí. Ony jsou totiž v zásadě dvě definice veganství a od toho se to částečně odvíjí.

Historicky první je taková, že nejíš nic, co by bylo spojené s ublížením, omezením nebo dokonce smrtí zvířete. Tak by to asi bylo ideální. Ale jak sama později zmiňuješ, při průmyslové zemědělské výrobě umírá spousta zvířat při používání pesticidů, pod kolami traktorů a podobně.
Z toho důvodu vznikla další definice, která říká, že vegani se snaží způsobovat zvířatům to nejmenší možné zlo. Touto optikou může těch pár včel, které zemřou při odebírání medu a dalších činnostech, být stejně velké zlo, jako jiný "hmyz", který zemře díky pesticidům na poli s řepou nebo třtinou.
Jak jsi také zmínila, včely přitom mají tu "svobodu" uletět kam chtějí.

Ale například velké firmy, které "chovají" včely, často zbytečně vypalují celé úly a celkově se knim z ekonomických důvodů nechovají hezky. Hlavně třeba v USA nebo Číně.

Palmový olej
Jak už jsem zmínil, spousta zvířat umírá i při pěstování řepky olejné nebo slunečnic. To je jasné. Podobný počet zvířat umírá nejspíš i při pěstování palmového oleje. Aby ale bylo kde ty palmy olejné kde pěstovat, vypalují se obrovské části pralesů, ve kterém umírájí další tisíce zvířat navíc, hynou tam celé živočišné druhy. A to je jednoduše mnohem horší než řepkové pole u nás, nebo v německu.

Kácení lesů
Tady nejspíš platí heslo "Mysli globálně, jednej lokálně". Pokud by se něco takového dělo v mém okolí, určitě bych to řešil. Každý ale řeší jen to, co je v jeho silách a dosahu nebo co považuje zkrátka za důležité.

[Janička]

Děkuju za shrnutí a nový pohled na věc.